Sebagai orang yang berkecimpung di dunia bisnis, pasti setiap harinya Anda akan dihadapkan dengan tumpukan barang yang berbeda-beda dan ditunggu kedatangannya oleh orang-orang yang sudah memesannya.
Belum lagi keberagaman bisnis yang sama sekali berbeda, seperti bisnis fashion dan F&B, tentu sistem pengelolaan stok yang ada di dalam gudangnya juga tidak sama satu dengan lainnya. Pengelolaan stok dalam gudang tentu menjadi satu hal penting yang jadi perhatian penting para pelaku bisnis.
Mengingat gudang fashion dan gudang makanan serta minuman (F&B) memiliki perbedaan dalam tata kelolanya, supaya bisnis yang Anda lakukan tetap lancar, pasti Anda ingin memahami lebih jauh diferensiasi dari sistem pengelolaan dua bidang tersebut.
Artikel berikut akan mencoba memberikan gambaran spesifik mengenai perbedaan gudang fashion dan gudang F&B khususnya yang berkaitan erat dengan pengelolaan stoknya.
Perbedaan Mendasar Antara Gudang Fashion dan Gudang F&B dalam Hal Pengelolaan Stok
Saat hendak memulai bisnis, Anda tidak hanya memikirkan potensi penjualan dan modal yang Anda gunakan saja, namun Anda juga harus memperhatikan bagaimana kondisi gudang yang Anda gunakan untuk menyimpan barang yang hendak Anda kirimkan ke tangan pelanggan.
Jika Anda memiliki keinginan untuk membangun bisnis fashion atau F&B, pastikan Anda menyimak pembahasan mengenai perbedaan mendasar antara keduanya dalam konteks pengelolaan stok berikut ini.
1. Durasi penyimpanan
Dari durasi penyimpanannya, sudah pasti gudang fashion terlihat begitu kontras dengan gudang F&B. Apa yang membuatnya berbeda?
Perlu diketahui jika barang-barang dalam gudang fashion umumnya mengutamakan tren yang sedang berkembang saat ini, sebab tren fashion umumnya selalu berotasi dengan cepat.
Selain itu, durasi penyimpanan di gudang fashion juga dapat menentukan kualitas dan kondisi fisik dari stok barang fashion yang tersimpan sehingga membuat durasi penyimpanannya bervariasi. Sementara itu, untuk gudang F&B, masa penyimpanannya di gudang umumnya cukup cepat.
Hal ini dikarenakan produk-produk makanan dan minuman biasanya memiliki masa kedaluwarsa yang cukup singkat sehingga Anda tidak boleh menyimpannya terlalu lama di gudang.
Namun, masa penyimpanan di gudang F&B bisa jauh lebih lama apabila gudang Anda memiliki alat pengatur suhu yang membuat produk-produk F&B tidak cepat basi dan kedaluwarsa.
2. Alur pengeluaran produk
Jika dilihat dari alur pengeluaran produk dari gudang, perbedaan juga terlihat di antara gudang untuk bisnis fashion dengan gudang F&B.
Pada gudang yang berisi produk-produk fashion, umumnya alur pengeluaran stok terlihat lebih sederhana. Anda bisa mengeluarkan barang berdasarkan kategori, warna, ukuran dan sebagainya.
Untuk bisnis makanan dan minuman sedikit berbeda, karena umumnya untuk mengeluarkan produk-produknya, Anda harus menerapkan metode FEFO (First Expired, First Out) untuk setiap produk F&B dalam gudang.
Intinya, setiap produk yang mendekati masa kedaluwarsa dipastikan harus segera keluar dari gudang supaya produk tersebut masih bisa dikonsumsi dalam waktu yang cukup lama oleh pelanggan atau konsumennya.
3. Potensi dan risiko kerusakan pada produk
Untuk menjalankan usaha atau bisnis, banyak aspek yang perlu diperhatikan, salah satunya risiko dan potensi kerusakan pada produk yang tersimpan di dalam gudang.
Untuk barang dan produk yang tersimpan di dalam gudang, umumnya lebih banyak risiko kerusakan yang bisa terjadi pada stok barang dan produknya.
Sebut saja noda-noda yang bisa dengan mudah menempel pada permukaan pakaian, robek, kusut dan berbagai potensi kerusakan lainnya.
Lain dari produk di gudang fashion, produk-produk yang berada di dalam gudang makanan dan minuman umumnya memiliki risiko yang lebih kompleks.
Beberapa risiko kerusakan umum di antaranya adalah kebocoran dan kerusakan pada kemasan makanan, perubahan kualitas makanan yang diakibatkan oleh suhu dan faktor pemicu lainnya hingga kontaminasi bakteri pada makanan.
Itulah mengapa penanganan produk-produk F&B membutuhkan perhatian khusus dari pemiliknya.
4. Suhu penyimpanan produk
Ketika menyimpan barang, memperhatikan suhu ruangan yang tepat juga bisa menjaga agar kualitas produk terjaga dengan baik. Dari dunia fashion, suhu penyimpanan produk tidak begitu berpengaruh.
Hal ini dikarenakan produk-produk fashion umumnya berupa pakaian dan aksesoris yang peruntukkannya untuk digunakan dan tidak memiliki masa kedaluwarsa.
Kontrasnya, barang dan stok pada gudang makanan dan minuman membutuhkan suhu ruangan penyimpanan tertentu di dalamnya.
Tidak seperti produk fashion, produk-produk F&B sendiri biasanya merupakan produk yang dikonsumsi dan memiliki batas layak waktu konsumsi.
Oleh karena itu, untuk menjaga kualitas produknya, penggunaan alat pengatur suhu ruangan menjadi hal yang wajib tersedia di gudang F&B.
5. Laju perputaran stok
Terakhir, alur perputaran stok pada barang-barang di gudang untuk fashion dan gudang F&B juga memiliki perbedaan yang cukup signifikan.
Untuk produk-produk yang dikelola di gudang fashion, umumnya laju perputaran stoknya terbilang cukup lambat. Hal ini disebabkan produk fashion tidak punya masa kedaluwarsa.
Namun, terlalu lama produk tersimpan di gudang membuatnya out of date karena tren fashion bergeser begitu cepat.
Lain lagi dengan produk di gudang F&B. Dengan produk yang memiliki batas waktu konsumsi, laju perputaran stok di gudang makanan dan minuman biasanya akan berlangsung cepat.
Perputaran alur stok yang cepat memastikan barang tidak terlalu sama di gudang sehingga kualitasnya terjaga dengan baik sampai ke tangan konsumen serta menjaga agar produk tidak kedaluwarsa di dalam gudang.
Dengan melihat penjabaran di atas, dapat disimpulkan jika gudang untuk fashion dengan gudang F&B memiliki banyak sekali perbedaan, mulai dari durasi penyimpanan hingga alur perputaran stok di dalamnya.
Dengan memahami perbedaan di antara keduanya, diharapkan Anda bisa memperhatikan hal-hal yang dibutuhkan di dalam gudang berdasarkan jenis bisnis dan usaha yang Anda ingin jalankan.
Menjalankan sistem inventaris secara manual tentu berisiko memicu kesalahan pencatatan yang merugikan usaha Anda.
Software WMS Jubelio hadir dengan solusi otomatisasi terpadu untuk membantu memantau stok gudang fashion maupun F&B secara lebih praktis dan terorganisir.
Cegah potensi kehabisan barang dan optimalkan operasional harian dengan sistem yang sesuai kebutuhan bisnis Anda. Jadwalkan demo gratis dan konsultasikan kebutuhan pengelolaan inventaris bersama tim kami.
